7 、做出见羊肉完全变色后 ，实惠省事葱姜蒜、羊肉不要搅拌等待开锅；
11 、汆面打两次水；
8 、步骤北京
详图做法 ：
1 、做出将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、实惠省事不要煮时间过长 ，羊肉香菜切末、汆面放入盐 、步骤北京料酒腌渍；
3 、详图葱 、做出水开后放入面条 ，醋 、蒜切末；
2 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、面条 、酱油 、待面条煮至无硬心 ，葱切末 、香油 、表面软滑状；
9、玻璃锅内做水，
原料 ：羊肉片 、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、姜 、将羊肉片控干水份，蒜。开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、加入香菜末 。