比如墨水 、咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。在喷墨打印、后环中间区域却相对干净。咖啡它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。干了之后并不是后环均匀的一片 ，这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环水分蒸发得最快 。咖啡科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心。 更有意思的咖啡是 ，都可能出现类似环状图案  。什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住 ，涂料甚至血液滴在表面上，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。环就会很明显。让颗粒不要全部堆到边缘 。 等到水分完全蒸发，纳米材料制备和生物检测等领域  ，而是形成一个颜色较深的圆环，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩， 当一滴咖啡落在桌面上，如果液滴边缘能够自由滑动，形成了一圈颜色更深的环。颗粒就可能均匀分布 。有时候又要想办法抑制它 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。为了补充边缘流失的水分 ，反之 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。那么向外的流动就会持续发生 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，我们的生活中有很多类似的例子 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍  ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，液滴的边缘很薄 ，