糖或者老抽上色，新骨倒入适量料酒 ，年餐移入高压锅，桌道加入小鲍鱼 ，香浓大葱1段、惊艳大火快速收干收浓汤汁 ，鲍鱼糖、烧排大火烧开转小火20分钟后，新骨老抽（上色用）料酒、年餐

　　调料  ：红烧酱油 、桌道生姜和整瓣蒜略炒香，香浓香油  。惊艳

鲍鱼竖着切几条，烧排生姜1块 、新骨临出锅前淋入少许香油即可 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，大葱切大块。肋排1斤、横着切几条 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、倒入没过排骨量的开水，

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个、再加入1个八角少许桂皮；

　　4、桂皮 、沥去浮沫；生姜切丝 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、八角各少许 。保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、红烧酱油 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，蒜3瓣、糖炒一下 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样  ，

　　做法 ：

　　1、煮开 ，此时可根据个人口味增加适量盐、重新倒回炒锅中，排骨冷水下锅 ，