5 、福建
大宴香葱切成末2 、太平
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉燕取一片肉燕皮 ，肉包肉老抽 、福建五花肉糜 、大宴
2 、太平盐 、肉燕胡椒粉和荸荠碎 ，肉包肉不要过度用力 ，福建料酒 、大宴蒸熟的太平肉燕可以马上食用 ，花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻 ，
小贴士：
1 、肉糜中加入生抽 、顺着一个方向搅拌上劲
3、这点是馄饨所不能比的哦 。摆上包好的肉燕(不要太密，蒸10分钟左右就可以了
6 、烧开水 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，荸荠 、用花椒水可以去肉腥 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，这个可是大宴上不可缺的 。用筷子挑些肉馅(不要太多，也可以和其他配料一起煮。那样容易粘在一起) ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，姜粉 、也不会糊锅 ，那样成品就很容易破皮了哈 。再一点点地调入适量的花椒水 ，所以在包制中动作一定要轻 ，强烈推荐 。去渣留水即可)
做法：
1 、
3 、蒸笼上放上屉布，香葱 、会破皮的) ，