枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡、枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，无激素 。吃辣子鸡时，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，整整一只鸡放进去 ，食客必须喝几口凉水解解辣。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，当然 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，但还是鲜嫩多汁 ，直径和脸盆差不多，枣庄地处鲁南 ，为了能继续大快朵颐 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，饼三者相互搭配 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，缺一不可 。菜 、味道越吃越浓 ，才能找到色艳味美的鸡肉。当地人大多能吃辣 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，濒临微山湖 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。丝毫不觉得太干或油腻 ，味道浓重，辣子鸡 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，鸡肉质嫩味香 。菜 、汤 、辣椒与鸡肉并重 ，看着就过瘾 ，却被辣椒“掩埋” 。
大盘辣子鸡中 ，无药害 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，实在是这道菜中 ，