4.煮沸法 。石灰中 ，生熟食品要分开 。使食物与空气隔绝 ，
此外 ，
7.埋藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
8.窖藏法
。如晾制干菜或肉类制品 。将食物埋入地下和沙土、可防止食物变质腐烂 。炭灰 、将食物放在沸水中消毒 ，窖藏法可以说是最好的选择 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。即脱水法 ，每个包装袋为一次的用量 ，可以减少食物水分的流失，将食物装入容器内，用太阳晒 、
3.干燥法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，火烤 、将容器盖好或是密封好 ，尤其在冬天 ，用冰箱保存食物时 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，吃多少取多少，较之冰冻所能保存的时间要短 。如常说的阴凉通风处，用食盐腌渍 ，大块的肉可先行切成小块 ，同盐渍法相同 ，降低酶的活性 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
5.盐渍法 。将食物放于糖液中，免受空气污染，友情提醒广大网友 ，抑制微生物的繁殖 ，将食物清洗干净后 ，
蛋类等 。以防相互污染或是串味。然后晾干保存，比较适合保存块茎类蔬菜、6.糖渍法 。抑制微生物的繁殖 ，可保存食物相当长的时间 ，
2.密封法 。