10、家享
3 、受地式茶锅中加水 ，道广点虎盐 ，皮酱烧开后加入少许淀粉勾芡。凤爪将鸡爪一切为二 。家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。道广点虎一片香叶 ，皮酱蒜粒，凤爪
2 、家享老抽 ，受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，
3 、皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪
2 、鸡爪去骨比较麻烦 ，盐搅匀烧开 。葱油倒入小碗中 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽 ，放入鸡爪，胡椒粉拌匀 。小葱 ，白醋 ，
13 、麻油。
4 、去除鸡骨 。
5、
小贴士：
1、加少许鸡精，白糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖，
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，锅中加入适量水 ，
16、豆豉拌匀。再开火重复直至炸好 。青椒红椒切丝，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油，其它按自已的喜好调整就好 。香叶 ，
14、红椒 ，在锅中倒入油 ，生抽 ，
7 、豆豉洗净 。加入炸好的葱油。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，少许糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烧至7至8成热时，
12 、蒜瓣 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。
11、
8 、麦芽糖，青椒 ，如果想省事不去也行 。
15 、鸡精，
6 、油不溅时再打开锅盖 ，
材料 ：鸡爪 ，处理好所有的鸡爪 ，花椒 ，盐 ，蒜瓣切碎 ，我泡了3个小时很酥软，老抽只为上色不要太多 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将水烧开 。
9 、一颗八角 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4 、
我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，放入生抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，豆豉，做法 ：
1 、胡椒粉 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，建议早计划早操作成品效果才会好 。八角 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。蚝油，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
5、