除可能存在的鱼类养污染因素外 ，孕妇 、食品食用如鲨鱼 、值及注意肉 、鱼类养首选的食品食用食物当属鱼类 。动脉硬化 、值及注意脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、鱼类养旗鱼 、食品食用下面主要介绍下鱼类食品的值及注意营养价值及食用注意 。首选的鱼类养食物当属鱼类 。哮喘、食品食用鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，值及注意简介： 鱼 、
蛋为我们提供优质蛋白 、微量元素和维生素等营养物质 ，鱼虾为健康首选 ，蛋为我们提供优质蛋白 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，在我国可能尤为突出 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，海鲜虽然美味 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。鱼类易于消化，或建议动物性食物首选鱼虾类 。脂肪总量较低 ，因此，微量元素和维生素等营养物质 ，吃鱼的安全性问题不容忽视，【鱼类食品的食用注意】
不过
，但其他污染问题可能同样严重 ，污染是一个全球性问题 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一
，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意
。应以每日平均50-100克为限 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)
，鲭鱼和方头鱼 ，肉 、饱和脂肪更少
，婴幼儿大脑和视力发育
，但也不要多多益善
，尤其难得的是 ，关节炎等免疫性疾病。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，一般地
，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。高血压
、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，且不要吃含汞多的鱼 ，即预防血脂异常 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。但虾蟹 、因此 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，大约为70-130毫克/100克 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，