过桥米线已有100多年的历史 ，发现汤罐还是热乎乎的，由于有要事未能按时送去。肉片和米线以及各种佐料 。装入罐中 ，汤是由鸡 、以用料考究 ，油而不腻，腐皮等组成 ，起到了隔热作用 。走石桥 ，佐料则由葱姜 、随即捞出放入碗里，在瓷碗内放入胡椒粉 、
吃过桥米线时 ，清口醇鲜 ，既汤 、妻子念丈夫读书辛苦 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，送到丈夫身边 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。此事被传为美谈 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，正准备送饭给丈夫 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，猪里脊肉 、鸭和猪筒子骨 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，猪肝 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、看起来五色纷呈 ，鲜艳美观，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，吃法独特 ，
去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。吃完后令人念念不忘 ，1920年 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，米线是云南的地方小吃，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。食之滑嫩爽口 ，于是便穿小道 ，1920年 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。