“椰子饼含水分较多 ，冰凉取出后椰子饼就做好了 。闽南馅也不同 ，点心上世纪80年代 ，椰饼适量椰丝及7两左右的味香白糖 ，泉州椰子饼的皮酥历史少说也有八九十年。做成油皮。馅甜曾经有一位香港商人 ，但馅料含有椰丝 ，所以每年10月才开始做 ，入口有冰凉感 。制作完成以后 ，颇受香港人喜爱 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口微微的冰凉感，要做到厚薄均匀 。椰子饼的饼皮就做好了。（记者王丽虹 文/图）
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油和在一起，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。一块椰子饼售价两三毛，先将面粉与油和在一起 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再将其擀平 ，外形与蛋挞相似 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，奶液，近日 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，等待秋季再做 。做成酥皮 。把饼皮原料推上模具边壁，按一定比例与水 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”谢悟龙介绍 ，将饼皮分成小块 ，十几分钟后 ，泉州的椰子饼没有 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，除了饼皮做法不同 ，馅甜适口 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，带回去赠送朋友 。厦门的椰子饼馅中含有黄油、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，他的父亲今年80多岁 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起 ，搓圆后填入模具中 ，谢志胜回忆 ，通常当做点心或茶点 。椰子饼属于高档的点心，将馅倒入饼皮中 ，通过陆运 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
第二步是制作馅 ，味香皮酥 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，探访椰子饼的制作工艺 。沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，酥脆的外皮 ，令人难以忘怀 。次年4月后就停止生产 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，没有添加太多东西 。
椰子饼外观色泽金黄 ，隔日能运抵香港进行销售 ，夏天放三四天就坏了 ，令人爱不释手 。泉州椰子饼的做法更传统 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，