5 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平，
2 、黄瘦葱头
调料：食油 、肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，
8 、肉肠
咸蛋清水200克配料 ：瘦肉 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦生抽 、肉肠
4 、咸蛋黄切片 ，食盐 、
6 、马铃薯生粉15克 ，蚝油 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生菜洗净 。粉有些厚了）
7 、生姜 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，
3 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
10 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。锅内烧开水 ，瘦肉切薄片 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
9 、生菜、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。白糖 、