6 、白酒、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也不能浪费）
3 、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，虾仁去除沙线、炒虾出文开始用铲子推，仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文盐 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，锅里放一勺油 ，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁一变色就捞出，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，虾仁20只 、淀粉1茶匙 、可以去腥提鲜4 、鸡蛋4个 、在蛋清中加入牛奶，水淀粉等
做法 ：
1 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，几滴白酒 、糖 、鸡蛋打开 ，分开蛋清蛋黄 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，即使放很长时间也不出水
5、小火加热
5 、清洗干净后 ，而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，适量盐、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、用适量盐 、豌豆适量 、