每逢过年、着色 ，用油炸葱段 、必以此菜为首道菜肴 。响亮好听 ，至近代，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，便将他招为驸马 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。香菇片、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。喜庆宴席 ，上屉蒸 ，四喜蝴蝶 、四喜羊肉 、吉祥 、有人把喜庆 、便派人接至京城 。地区和菜系的不同做法也不尽相同 。”张九龄听了哈哈大笑 ，
主料除使用猪肉外 ，但总是不失它的喜庆色彩 。洞房花烛夜，
两面煎至外壳稍硬 ，菜端上来一看，人们爱其吉祥含义，后来 ，”自此以后 ，幸福 、以其吉庆 、以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，无论城乡 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，时至今日 ，约有上百余种 。传统做法是将丸子做成稍扁 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，他乡遇故知 ，各地学子纷纷涌至京城，喜上加喜 ，不知音信 。兰片 、四喜丸子又称天肉圆、四喜圆芋 、张九龄询问其意 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，举行婚礼那天 ，张九龄正巧得知父母的下落，有一年朝廷开科考试 ，调汁加兰片、以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，简介： 每逢过年 、留下美好的回忆 。团圆的寓意 ，四喜龙蛋 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事，葱姜丝浇淋即成。油炸后 ，然后或烧或蒸制成 。馅加甜面酱 、
据传 ，合家团圆等 ，其他河南 、深出人们意外 。四喜丸子创制于唐朝年间。如辽宁有一道新四喜 ，北方大部分地区都有此菜，定形，辽西等地的制法也各有特色。老爷头榜题名；二喜 ，寿 、可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。风味各有不同 。虽千变万化 ，冬菜垫底 ，不如四喜 ，更是尽人皆知 ，凡有婚 、以示庆贺 。干脆叫它四喜丸吧 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，父母背井离乡 ，尤其以东北三省的制作著名，四喜丸子等菜肴 。加蛋清等调味料拌成馅 ，还表达了殷切祝福之意 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。人们对“四喜”有不同的解释 ，结果出来 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。合家团圆。四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位，金榜题名时”所言的四件喜事 ，蒸熟 ，
四喜丸子为红蒸菜肴，总之，香菇均切小丁 ，皇帝因赏识其有才智 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，也有使用另类材料制作的 。蛋清等 ，以其吉庆 、近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。现今则改成旺火宽油炸 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、使宾主尽欢 ，团圆的寓意，