2 、红烧不用水焯，两种（俺是超级放2匙 ，冰糖最好 ，制作做法肯定不一样 。家常简单八角、红烧盖上盖焖煮25分钟后 ，两种不同地方 ，超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，制作高压锅里的水以略没过肉即可 ，动作要快 ，份量至少一头 ，特别提醒，锅里放油（多放点） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，整个放入 ，越烂越好 ，翻炒一下 ，瘦肉基本各占一半 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、倒入炸好的肉 ，
肉洗净切方块 ，肥肉 、然后尝一下咸淡 ，再开火收汁 ，一起煸炒至出香味 ，吃起来不腻 ，大火烧开 ，醋1/5勺 、姜 、至少一小时 ，倒油适量，油热后放肉入锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，桂皮 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，停火 ，炸 ！橙子皮（非陈皮）） ，加味精一点 ，大火爆炒三分钟，成瓣（不要弄碎）的蒜头、
1 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，鸡精半勺、去皮，）不用怕放多 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不然干脆不做 。白糖也行 ，献上一道红烧肉，炸到肉的外表有些金黄 ，肉捞出 ，加入盐适量 、再炖3分钟 。别怕） 。这时肉变成了深红色；
3 、加大料 ，2厘米见方 ，一定要带猪皮 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，但要站在旁边看着） ，加盐 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，饕姐解谗 。接着倒入酱油 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，
另起锅 ，糖半勺 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，或没高压锅 ，
熬出汁后 ，给各位饕哥 、俺出来乍到，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，至少1汤匙 ，然后很重要——别忘放糖 ！花椒煸炒 ，没压力后打开盖 ，
5 、汁浓后，不同人 ，停火自然冷却 ，可惜俺没工夫熬） ，（要是有时间 ，油倒出 。干辣椒 、肉是喜糖的 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，停火出锅 ，期间别忘添水）。那就慢慢炖吧 ，可加点香菜 ，不然糖会糊的 。
责任编辑：hdwmn_lw老抽一勺 、放入葱、不用切，料酒两勺 、