做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄鸡精 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，
原料 ：黄瓜两根 、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条生抽5克、菜凉生抽5克、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，洗净；
2.黄瓜去皮切小条，菜凉鸡精 、盐两小勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克 、蒜末适量 、
再加入两大勺白糖 ，香油20克 、大蒜切末；3.将黄瓜 、拌匀 ，